食品加工和包裝可能會將非食品物質（例如：用于外賣食品包裝容器中的物質）帶入食品中。其中一些物質可能會帶來健康危害風險。
美國食品和藥物管理局 (FDA) 在此類物質首次被使用前將審查有關其安全性的信息。當有信息表明該物質可能對人體健康構成威脅時，FDA將對其進行重新評估。
但是，FDA 沒有具體權力要求企業提供進行此類審查所需的信息——因此導致重新評估可能無法進行。
FDA主要負責審查食品接觸物質材料進入市場前后的安全性。這些物質材料在食品生產制造、包裝和運輸等過程中會與食品接觸。這些化學物質可能會遷移到食物中，從而對人類健康構成威脅。
FDA通過在物質進入市場之前審查企業提交的支持證據來審查物質的安全性。FDA的審查基于安全信息，包括自該物質最初批準使用以來的相關信息。
自 2000 年以來，FDA 已停止使用三種不安全物質，例如防油食品包裝中的全氟烷基物質和多氟烷基物質 (PFAS)。這些物質可能造成人體的肝損傷等有害影響。
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然而FDA面臨兩個限制條件，其阻礙了食品接觸物質材料的風險知情、審查過程：
FDA沒有具體的法律權力來強制要求企業提供有關物質安全性和使用范圍的信息和數據。
FDA需要此類信息來確定審查的優先順序。FDA官員表示，他們已經開始制定系統性計劃來重新評估食品添加劑（包括食品接觸物質材料）安全性。此外，FDA還制定了一項戰略計劃，改進食品供應鏈中物質數據支持的監督管理。如果FDA強制要求企業提供有關食品接觸物質材料的安全性和使用的信息和數據，則可以有更多的選擇來獲取相關信息。
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FDA系統無法跟蹤物質的審查日期。
FDA工作人員可以在其系統中檢索每種食品接觸物質材料相關信息。然而FDA的系統無法跟蹤物質的最后審查日期以及可能出現的新安全信息而需要額外審查。更新后的審查日期跟蹤系統將在FDA做出風險知情決定時提供幫助。
查看美國食品接觸材料（FCM）往期解讀↓
① FDA被督促加強監管管理用于生產制造、包裝盒運輸過程中的視頻接觸材料物質
② 精彩回顧|歐美食品接觸材料法規介紹及企業應對策略要點復盤
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